有機豆油就是通常所說的大豆色拉油,是最常用的烹調油之一,是從大豆中壓榨出來的,含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病,有機豆油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇,而且油中的豆類磷脂,有益于神經、血管和大腦的發育生長。