加強人體免疫：花臉菇含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。
開胃：本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的維生素，還有助消化和防治便秘的作用。
降血壓：據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
